Un éventail de recettes de cuisine végétalienne saines et savoureuses

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Cuisine: cuisine végétalienne

La cuisine végétalienne est une pratique alimentaire qui exclut les produits et sous-produits d'origine animale. Photo par studio tdes

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appellation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les alternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

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Torshi sir

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Les torshi sont des légumes en saumure des cuisines de pays des Balkans et du Moyen-Orient ainsi que des pays arabes. Le torshi sir est la version à l'ail.

Bouchées maki crues aux légumes

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Des petites bouchées sushi toutes crues ! Une bonne alternative aux traditionnels sushi préparés avec du riz, et qui se glissera ni vu ni connu, et tout cru, sur votre table pour l'apéro, ou dans le sac pour un pique-nique improvisé.

Dernières recettes de cuisine végétalienne et de vinaigre par les Gourmets

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Maki et sushi

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Mayonnaise végétalienne

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Plus d'excuses pour ne pas faire sa mayo vegan maison, avec cette recette facile et végétale ! Un ingrédient magique remplace les oeufs dans cette mayonnaise délicieuse!

Pickles de courgette

Déliacious

Les courgettes sont généreuses et y'en a marre de la ratatouille? Viens, on fait des pickles!

Salade de chou, sauce crémeuse tahin et pomme

My Nomad Cuisine

Une délicieuse salade de chou, pleine de saveurs et crémeuse, le tout sans mayonnaise!

Moelleux au chocolat végétalien

Keskonmangemaman?

Sans beurre , sans lait , sans crème , sans oeufs , mais pas sans plaisir , un moelleux fondant à souhait , végétalien et vraiment trop bon

Légumes croquants aigres-doux au vinaigre

Recettes de Juliette

Des légumes à croquer, comme des cornichons !

Champignons farcis, cuits au barbecue ou à la plancha

Streetfood et cuisine du monde

Pour cuisiner le résultat de la cueillette des champignons, voici une recette géorgienne particulièrement goutteuse, riche en protéines végétales. Des champignons cuits au grill, à la plancha farcis de noix, d'ail, de coriandre, de piment.

Comme un Achard de Légumes

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse entrée qui peut aussi devenir un accompagnement... parfait pour ceux qui n'aiment pas les légumes.

Houmos aux haricots blancs et cacahuètes

Un peu gay dans les coings

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de houmos aux haricots blancs et cacahuètes ? Réalisez cette recette de vinaigre et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Indispensable pour vos Moscow mule !

Verres Moscow mule

Impensable de servir un cocktail Moscow mule dans un autre verre...

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Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée

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Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.